¿Por qué un Deportista puede comer Gelatina ?

Gelatinas de Gelarte Colombia

¿Y de postre qué va a tomar un/a deportista? Descubre el postre más adecuado para mantenerte en forma: la gelatina, un alimento que te ayuda a mejorar tu rendimiento deportivo por varias razones.

1. Sus efectos
2. Alto contenido proteico
3. Rica en colágeno
4. Baja en calorías

1. SUS EFECTOS.

Bastan 10 gramos de gelatina cada día para ayudar a reconstruir el cartílago y los huesos, aumentar la velocidad de regeneración articular, promover la reconstrucción de los tejidos después del ejercicio y prevenir lesiones (esguinces, desgarros, tendinitis, etc.)
Incluso, se ha visto que el consumo regular de gelatina puede mejorar los síntomas de enfermedades osteoarticulares, como la artrosis o la osteoporosis.

2. ALTO CONTENIDO PROTEICO

La gelatina es rica en proteínas, contiene 10 aminoácidos esenciales, entre los que se encuentra la prolina y la hidroxiprolina, que ayudan a formar y regenerar el tejido muscular que trabaja durante el entrenamiento.
Con la ventaja de que no contiene grasas ni colesterol como otros alimentos animales ricos en proteínas.

3. RICA EN COLÁGENO

La gelatina contiene colágeno, la sustancia que forma los huesos, tendones, cartílagos y ligamentos y que se va perdiendo con la edad.
Al tomar gelatina regularmente, alimentas tus articulaciones y previenes y reduces el riesgo de lesiones durante el entrenamiento.

4. BAJA EN CALORIAS

La gelatina contiene muy pocas calorías, un vaso de gel de gelatina pura sólo aporta 10 calorías, por lo que te ayuda a mantener el peso, y es un postre sabroso que te permite darte un capricho después de las comidas.

Fuente: http://www.pulevasalud.com

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Alimento rico en Proteinas.

La cantidad de proteínas de lagelatina, es de 84,40 g. por cada 100 gramos. Las proteínas que tiene la gelatina, se usan en nuestro organismo para crear nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular, y regular los fluidos del organismo entre otras funciones. Debido a la cantidad de proteínas de la gelatina, se puede decir que gelatina es un alimento rico en proteínas.

Gelatinas de gelarte Colombia

Las proteinas de este alimento perteneciente a la categoría de de las salsas, están formadas por aminoácidos como ácido aspártico, ácido glutámico, alanina, arginina, fenilalanina, glicina, hidroxiprolina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, prolina, serina, tirosina, treonina, triptofano y valina. Estos aminácidos se combinan para formar las proteínas de la gelatina.

Nuestro cuerpo usa las proteínas de la gelatina para construir los tejidos que forman nuestros músculos. Estas proteínas también son útiles y necesarias para mantener nuestros músculos ya que sin un aporte adecuado de proteínas, como las que proporciona la gelatina nuestra masa muscular se debilitaría y reduciría paulatinamente.

Fuente: Alimentos.org

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«La Gelatina se ha revelado como un alimento beneficioso para…»

La gelatina se ha revelado como un alimento muy beneficioso en el desarrollo normal del pelo y las uñas. Gracias a su papel en la formación de queratina, proteína encargada de endurecer la piel, contribuye a embellecer el cutis y vigorizar el cabello.

En el desarrollo del pelo y las uñas existe un proceso llamado queratinización, mediante el cual la proteína denominada queratina produce un endurecimiento de la epidermis para proteger al organismo de las agresiones externas. Para que la queratina se desarrolle con normalidad necesita aminoácidos azufrados que son los que estimulan el folículo piloso.

Gelatina en 3D de Gelarte Colombia

Imagen de Gelarte Colombia

Beneficiosa.
La gelatina gracias a su alto contenido en aminoácidos azufrados, resulta muy beneficiosa para combatir la fragilidad del cabello. Por eso cada vez se comercializan más productos dietéticos ricos en este tipo de aminoácidos. Según los especialistas del Grupo de Estudios en Nutrición y Alimentación, “los aminoácidos azufrados son pautados en forma de suplementos dietéticos, o bien se incluyen en lociones y productos de cosmética y dermatología para el tratamiento del pelo frágil”.

Una dieta poco equilibrada, situaciones estresantes y un déficit en el aporte de nutrientes esenciales deterioran la calidad del cabello y las uñas, por lo que la gelatina se revela como un alimento esencial para combatir los perniciosos efectos de estos factores externos.

Estudios realizados en la Universidad de Praga han demostrado que comer aproximadamente diez gramos de este producto diariamente durante dos meses, ayuda a mejorar las alteraciones que sufren los pacientes con artrosis.

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Fuente: dmedicina.com

Las propiedades de la Gelatina.

A continuación les relaciono el siguiente articulo del blog:  http://lamedicinageneral.blogspot.com/2009/04/las-propiedades-de-la-gelatina.html

LA GELATINA.

Consumir gelatina de forma regular ayuda a combatir la fragilidad del cabello y las uñas. Su alto contenido en aminoácidos azufrados, como la cistina y la metionina, lo convierten en un producto idóneo para lograr un pelo sano y fuerte. En el desarrollo del cabello y las uñas interviene un proceso conocido como queratinización.
La queratina, una proteína fibrosa e indisoluble, endurece la epidermis de la piel para proteger al organismo de agresiones provocadas por agentes externos. Además, la acción de esta proteína contribuye a endurecer el pelo y las uñas. Para que la queratina se forme con normalidad son indispensables los aminoácidos azufrados, que estimulan el folículo piloso.

Cuales son las propiedades de la gelatina

Estos aminoácidos producen un aumento de la queratinización y, por tanto, de la formación de pelo. Los aminoácidos azufrados son pautados en forma de suplementos dietéticos, o bien son incluidos en lociones y productos de cosmética y dermatología para el tratamiento del pelo frágil.

Alimentos como la gelatina, por su alto contenido en este tipo de aminoácidos, constituyen un complemento ideal para combatir la fragilidad del cabello.
Una dieta poco equilibrada, situaciones de estrés o un déficit en él aporte de nutrientes esenciales pueden provocar un deterioro del cabello, la piel o las uñas.

Cuando esto ocurre, el consumo de alimentos como la gelatina se convierte en una medida eficaz para contrarrestar el efecto de dichos agentes externos.

La gelatina es una proteína procedente del colágeno, de consumo generalizado en muchos países de Europa y América. Sin embargo, algunas de sus propiedades son todavía desconocidas.

Entre dichas propiedades destaca su papel beneficioso en la prevención de enfermedades como la artrosis. Para disfrutar de sus beneficios, se recomienda consumirla todos los días, en cualquiera de sus variedades. Es un postre sumamente nutritivo que, además, no engorda.

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FUENTE:      http://lamedicinageneral.blogspot.com/2009/04/las-propiedades-de-la-gelatina.html